河北新闻网讯（庞趁友、周颖）近日，走进永清城区桂香园糕点北关店，一股浓郁的香味扑鼻而来。各种口味的酥皮点心、糕点摆得满满当当，顾客正忙着选购。操作间内，糕点师们有条不紊地忙碌着，揉面、擀皮、包馅，每一步都循着老手艺的标准，将匠心融入每一块糕点中。
图为在桂香园糕点店，邢磊讲授糕点制作技巧。
永清县桂香园糕点以百年匠心传承老手艺，让传统糕点成为不少人的“家常味”。能做到让顾客放心，除了百年的制作技艺，还有真材实料的良心。2023年，桂香园传统糕点制作技艺成功入选第八批廊坊市级非物质文化遗产代表性项目。
“桂香园糕点始创于1903年，我们一直坚持古法制作。山楂馅是卖得最好的，山楂成熟的季节我们会去产地，选择品质好的山楂果，清洗、蒸煮、腌制，做出来就是小时候吃到的味道。”桂香园糕点制作技艺第四代传承人邢磊说。
图为在桂香园糕点店，糕点师指导一位小朋友制作糕点。
凭着这份坚守，桂香园糕点成了不少永清人的选择。“多年来，我们家一直吃桂香园的点心。这里的点心口感好、料足，孩子们爱吃，我们也放心。”顾客张曼说。
在严守古法技艺、严格把控原料品质的同时，桂香园糕点不断创新，开发新口味，让百年手艺焕发新生、代代相传。
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